文学网

您现在的位置: 主页 > 经典短文 > 生活常识 >

生茶与熟茶哪个更好?生茶和熟茶的比拼

来源:韩历文学网www.hanliwx.com 作者: 互联网 2020-10-25 阅读:
广强读书圈

  生茶与熟茶哪个更好?生茶和熟茶的比拼
 
  普洱茶的功效在众多茶叶中也是值得一提的,多喝普洱茶可以暖胃生津、降血脂、降胆固醇等等。普洱茶的原料是云南大叶种晒青茶,经由独特的加工工艺制作而成,具有独特的茶味。普洱茶主产地是云南的勐海、勐腊、普洱市等地。根据普洱茶的制作工艺,能把普洱茶分为散茶和紧茶。按照普洱茶的加工工艺及其品质特征,又能把普洱茶分成两类,即生普洱和熟普洱。买普洱茶的时候,生茶和熟茶到底哪种更好?
 
  一生茶的特点:
 
  生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。
 
  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。
 
  茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。
 
  口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。
 
  汤色:以黄绿、青绿色、琥珀色为主。
 
  叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。
 
  二熟茶的特点:
 
  熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐,香气独特陈香。
 
  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。
 
  茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。
 
  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。
 
  汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。
 
  叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。100年的生茶依然是生茶,熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。

文学网

青春文学网

微信支付赞助文学网

韩历文学网 www.hanliwx.com

读者文摘 感恩父母 防骗知识 网站地图
好文章就要一起分享
0

美女读书
广强哥哥

深度阅读